Chef Bridget White-Kumar, seorang sejarawan kuliner dan penulis buku masak pemenang penghargaan, akan menghadirkan acara pop-up masakan Anglo-India yang memukau di Renaissance Bengaluru Race Course Hotel. Acara ini dijadwalkan berlangsung pada 29 Juli 2025, di restoran LUSH hotel tersebut.
Pop-up ini bertujuan untuk menyoroti perpaduan unik antara tradisi kuliner India dan Inggris, sebuah warisan yang terbentuk selama masa pemerintahan Inggris di India. Chef Bridget, yang telah mendedikasikan hidupnya untuk melestarikan warisan ini, akan menyajikan hidangan-hidangan otentik seperti Railway Vegetable Cutlet dengan Devil Relish Chutney, Mutton Meatball Ball Curry, dan Bread Pudding dengan Vanilla Ice Cream.
Acara ini diadakan di tengah renovasi yang sedang berlangsung di Renaissance Bengaluru Race Course Hotel, yang dijadwalkan dari 1 Juli hingga 31 Oktober 2025. Para tamu disarankan untuk memeriksa situs web hotel untuk informasi terbaru. Chef Bridget White-Kumar telah menerbitkan delapan buku masak tentang masakan Anglo-India dan memenangkan penghargaan Gourmand World Cookbook Awards untuk karyanya dalam melestarikan resep-resep Anglo-India yang terlupakan.