Chef Van Régia, seorang tokoh kuliner terkemuka di Ceará, telah memperkenalkan kreasi dessert eksklusif yang memadukan cocada panggang klasik dengan es loli Cocada Moreninha. Perpaduan ini merayakan identitas regional Ceará melalui pengalaman sensorik yang unik.
Dessert inovatif ini menampilkan dasar cocada panggang yang lembut dan creamy, disajikan dengan es loli Cocada Moreninha yang dingin langsung di atasnya saat cocada masih hangat. Kontras suhu dan tekstur ini menciptakan ledakan rasa yang memanjakan. Proses pembuatan cocada panggang melibatkan pencampuran bahan pilihan dalam tempurung kelapa, yang dikenal sebagai "quengas", lalu dipanggang selama kurang lebih dua jam pada suhu 160 derajat Celsius. Setiap "quenga" kemudian disajikan dengan es loli Cocada Moreninha di atasnya.
Resep ini menghasilkan sekitar 18 hingga 20 unit dessert, cocok untuk acara khusus atau gerai makanan yang ingin menonjolkan kekayaan kuliner lokal. Keunikan kreasi ini telah menarik perhatian penikmat kuliner yang menghargai sentuhan kehalusan. Kolaborasi antara Selecto Ice dan Cocada Moreninha menegaskan potensi industri pangan Ceará dalam menciptakan produk inovatif yang tetap mempertahankan akar tradisi. Es loli Cocada Moreninha dibuat dengan bahan artisanal berkualitas tinggi dan potongan kelapa asli.
Produk ini tersedia di berbagai gerai dan platform pengiriman seperti iFood, Divina Comida, Pronto Mercado, Posto Star, Empório Delitália, Casa Plaza, Monte Carlo, dan Guarará Supermercados. Kemitraan antara kedua merek asli Ceará ini, yang dipimpin oleh perempuan, menjadi simbol kapasitas inovasi dan kekuatan kolaborasi lokal. Diharapkan rasa baru ini akan memenangkan hati masyarakat Ceará dan semakin dikenal di seluruh Brasil, membawa tradisi dan cita rasa otentik Ceará ke penjuru negeri.