備受讚譽的烹飪歷史學家與食譜作家 Bridget White-Kumar 主廚，將於班加羅爾文藝復興賽馬場酒店（Renaissance Bengaluru Race Course Hotel）的 LUSH 餐廳舉辦一場獨特的英印（Anglo-Indian）料理限定活動。此活動預計於 2025 年 7 月 29 日舉行，旨在呈現印度與英國烹飪傳統的精緻融合。
英印料理的歷史可追溯至英國殖民時期，是東西方飲食文化交流的早期典範之一，融合了歐洲國家及印度各地的烹飪元素與在地風味。White-Kumar 主廚，其名字本身即是英印文化結合的體現，致力於復興和保存這些逐漸被遺忘的古老食譜。她在過去 25 年間已出版八本關於英印料理的食譜，其中兩本更榮獲國際烹飪書籍獎項，足見其在推廣此獨特菜系上的貢獻。
此次限定活動的菜單將包含一系列經典的英印菜餚，例如：鐵路蔬菜炸肉排佐惡魔醬（Railway Vegetable Cutlet with Devil Relish Chutney）、羊肉丸子咖哩（Mutton Meatball Ball Curry）以及香草卡士達醬麵包布丁佐香草冰淇淋（Bread Pudding with Vanilla Ice Cream）。這些菜餚不僅是味蕾的饗宴，更是歷史的縮影，每一道都訴說著殖民時期印度與英國生活方式交織的故事。
然而，班加羅爾文藝復興賽馬場酒店目前正進行大規模的翻新工程，預計從 2025 年 7 月 1 日持續至 10 月 31 日。此次翻新旨在提升酒店的整體設施與服務，包括新增行政酒廊和升級客房及餐飲體驗。酒店方面鼓勵賓客密切關注其官方網站，以獲取關於活動日期及可能因翻新工程而產生的任何變動的最新資訊。欲預訂或了解更多詳情，請瀏覽班加羅爾文藝復興賽馬場酒店的官方網站。
英印料理的發展歷程，展現了文化在交流與融合中不斷演變的生命力。White-Kumar 主廚的努力，不僅是為了重現過去的美味，更是為了讓更多人認識並珍視這段獨特的歷史傳承。透過這次的限定活動，賓客將有機會深入體驗這融合了東西方精髓的獨特風味，感受歷史的溫度與烹飪的藝術。