塞阿拉州（Ceará）的美食界迎来了一位创新先锋——主厨 Van Régia。她以其将传统与现代创新巧妙融合的烹饪风格而闻名，现推出一款独家甜点，将经典的烘烤椰蓉（baked cocada）与标志性的 Cocada Moreninha 冰棒相结合，以此颂扬地区特色，并为食客带来一场令人惊艳的感官盛宴。
这款甜点的精髓在于其独特的组合：柔滑的烘烤椰蓉作为基底，其上直接放置着冰凉的 Cocada Moreninha 冰棒。这种冷热交织、口感对比鲜明的搭配，无疑为最挑剔的味蕾带来了惊喜。烘烤椰蓉的制作过程也颇具匠心：Van Régia 将混合好的食材舀入天然的椰子壳（称为“quengas”）中，然后在衬有铝箔的烤盘上，以 160 摄氏度的温度烘烤约两小时。最终，每一份温热的椰蓉“quenga”上都点缀着一根 Cocada Moreninha 冰棒。
此配方约可制作 18 至 20 份甜点，非常适合作为特殊午餐、活动场合的甜品，或是希望突出本地风味的美食餐车和糕点店的特色产品。这款新颖的甜点不仅在视觉上令人愉悦，更以其精致的口味征服了品鉴者。Selecto Ice 与 Cocada Moreninha 的合作，进一步印证了塞阿拉州食品产业在创新产品开发方面的巨大潜力，同时又不失对传统的尊重。Cocada Moreninha 冰棒选用高品质的手工原料和真实的椰子块，营造出一种能够唤起地区烹饪记忆的感官体验。该产品已在 iFood、Divina Comida、Pronto Mercado、Posto Star、Empório Delitália、Casa Plaza、Monte Carlo 和 Guarará Supermercados 等多个平台和零售点供应，并已成功扩展到北里奥格兰德州、皮奥伊州和马拉尼昂州等邻近地区。
此次合作汇聚了两个真正源自塞阿拉州的品牌，并且都由女性领导者掌舵，这象征着本地企业家的创新能力和合作力量。这种结合传统风味与现代冰品形式的创意，不仅是对当地美食文化的致敬，也体现了塞阿拉州美食界在传承与创新之间找到的平衡点。人们普遍期待，这款新口味能够赢得塞阿拉州人民的喜爱，并进一步超越州界，将塞阿拉州地道的传统风味带到巴西各地。
主厨 Van Régia 对区域美食的热情和创新精神，是此次成功合作的关键。她擅长从塞阿拉州的微气候中汲取灵感，并融入个人情感，对传统风味进行再创作，以此唤醒人们对家乡味道的深切回忆。这种将地方特色与现代烹饪技艺相结合的趋势，正日益成为塞阿拉州美食文化的一大亮点，吸引着越来越多的关注。