Đầu bếp Van Régia, một nhân vật nổi tiếng trong làng ẩm thực Ceará với khả năng kết hợp hài hòa giữa truyền thống và sự sáng tạo, vừa giới thiệu một món tráng miệng mới lạ. Món ăn này là sự hòa quyện giữa cocada nướng truyền thống và kem que Cocada Moreninha, nhằm tôn vinh bản sắc văn hóa địa phương và mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Món tráng miệng đặc biệt này bao gồm một lớp đế cocada nướng mịn màng, bên trên là một que kem Cocada Moreninha được phục vụ ngay trên phần cocada còn ấm. Sự kết hợp này tạo ra sự bùng nổ hương vị và tương phản hấp dẫn, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Để làm cocada nướng, Van Régia trộn các nguyên liệu rồi múc vào những chiếc gáo dừa rỗng, gọi là "quengas". Hỗn hợp này được nướng trong khoảng hai giờ ở 160 độ C trên các khay nướng lót giấy bạc. Mỗi "quenga" sau đó được phục vụ cùng với một que kem Cocada Moreninha đặt trên lớp cocada ấm nóng. Công thức này cho ra khoảng 18 đến 20 phần, rất lý tưởng cho các bữa tráng miệng trong những dịp đặc biệt, sự kiện, hoặc phục vụ tại các xe bán đồ ăn và tiệm bánh ngọt chú trọng ẩm thực địa phương.
Sự sáng tạo này không chỉ thu hút về mặt thị giác mà còn chinh phục khẩu vị của những người yêu thích hương vị tinh tế. Sự hợp tác giữa Selecto Ice và Cocada Moreninha khẳng định tiềm năng của ngành công nghiệp thực phẩm Ceará trong việc phát triển các sản phẩm sáng tạo mà vẫn giữ gìn giá trị truyền thống. Kem que Cocada Moreninha được chế biến từ nguyên liệu thủ công chất lượng cao và dừa tươi, mang đến trải nghiệm gợi nhớ về hương vị quê nhà. Sản phẩm hiện có mặt tại nhiều địa điểm và trên các nền tảng giao hàng như iFood, Divina Comida, Pronto Mercado, Posto Star, Empório Delitália, Casa Plaza, Monte Carlo và Guarará Supermercados.
Sự kết hợp giữa hai thương hiệu đến từ Ceará, do phụ nữ lãnh đạo, thể hiện khả năng đổi mới và sức mạnh của các mối quan hệ đối tác địa phương. Kỳ vọng rằng hương vị mới này sẽ chinh phục khẩu vị của người dân Ceará và lan tỏa ra ngoài biên giới tiểu bang, mang một phần truyền thống và hương vị đích thực của Ceará đến khắp Brazil.