Nữ đầu bếp Bridget White-Kumar, một nhà sử học ẩm thực và tác giả sách dạy nấu ăn nổi tiếng, sẽ tổ chức một sự kiện ẩm thực độc đáo giới thiệu tinh hoa ẩm thực Anglo-Ấn tại nhà hàng LUSH, Renaissance Bengaluru Race Course Hotel. Sự kiện dự kiến diễn ra vào ngày 29 tháng 7 năm 2025, mang đến cơ hội để thực khách khám phá sự hòa quyện độc đáo giữa hai nền ẩm thực Ấn Độ và Anh Quốc.
Thực đơn đặc biệt của sự kiện sẽ bao gồm các món ăn hấp dẫn như Railway Vegetable Cutlet với Devil Relish Chutney, Mutton Meatball Ball Curry, và món tráng miệng Bread Pudding ăn kèm Kem Vani. Ẩm thực Anglo-Ấn là sự giao thoa văn hóa ẩm thực hình thành trong thời kỳ cai trị của Anh tại Ấn Độ, bắt đầu từ thế kỷ 18. Đầu bếp Bridget White-Kumar, với tám cuốn sách dạy nấu ăn về ẩm thực Anglo-Ấn và hai lần đoạt giải thưởng Sách dạy nấu ăn Thế giới Gourmand, đã dành nhiều tâm huyết để hồi sinh những món ăn truyền thống đã bị lãng quên của thời kỳ thuộc địa.
Các món ăn như Railway Vegetable Cutlet, Mutton Meatball Ball Curry, và Bread Pudding với Vanilla Ice Cream là những ví dụ điển hình cho sự sáng tạo trong ẩm thực Anglo-Ấn, nơi các nguyên liệu và kỹ thuật nấu nướng của Ấn Độ được kết hợp với phong cách châu Âu. Các món ăn này thường mang tên gọi gợi nhớ đến các địa danh, công trình hoặc các khía cạnh của cuộc sống thời thuộc địa. Khách sạn Renaissance Bengaluru Race Course Hotel hiện đang trong quá trình cải tạo từ ngày 1 tháng 7 đến ngày 31 tháng 10 năm 2025. Du khách nên thường xuyên kiểm tra trang web của khách sạn để cập nhật thông tin về sự kiện và các thay đổi có thể xảy ra. Để đặt chỗ và biết thêm chi tiết, vui lòng truy cập trang web chính thức của Renaissance Bengaluru Race Course Hotel.