Ceará'nın tanınmış şeflerinden Van Régia, bölgenin mutfak kültürünü yansıtan yenilikçi bir tatlı geliştirdi. Bu özel lezzet, klasik fırında pişirilmiş cocada ile popüler Cocada Moreninha dondurmasını bir araya getiriyor. Şef Van Régia'nın imzasını taşıyan bu yaratım, kremsi bir fırında pişirilmiş cocada tabanının üzerine, sıcak cocada üzerinde servis edilen Cocada Moreninha dondurması ile sunuluyor. Bu kombinasyon, yoğun lezzetler ve dokuların bir araya gelmesiyle damaklarda unutulmaz bir deneyim bırakıyor.
Fırında cocada'nın hazırlanışı için şef, malzemeleri karıştırıp "quenga" adı verilen hindistan cevizi kabuklarına döküyor. Karışım, alüminyum folyo ile kaplı tepsilerde 160 derece Celsius'ta yaklaşık iki saat pişiriliyor. Servis aşamasında, her bir "quenga" üzerine sıcak cocada'nın üzerine bir Cocada Moreninha dondurması ekleniyor. Yaklaşık 18 ila 20 porsiyonluk bu tarif, özel öğle yemekleri, etkinlikler veya yerel mutfağa değer veren işletmeler için ideal bir seçenek sunuyor. Selecto Ice ve Cocada Moreninha arasındaki iş birliği, Ceará'nın gıda endüstrisinin gelenekleri koruyarak yenilikçi ürünler yaratma potansiyelini vurguluyor. Cocada Moreninha dondurması, yüksek kaliteli el yapımı malzemeler ve hindistan cevizi parçalarıyla hazırlanarak, yöresel mutfağın duygusal anılarını canlandıran bir duyusal deneyim sunuyor. Bu ürün, iFood, Divina Comida, Pronto Mercado, Posto Star, Empório Delitália, Casa Plaza, Monte Carlo ve Guarará Supermercados gibi çeşitli satış noktalarında bulunabiliyor. Kadınların liderliğindeki bu iki Ceará markasının ortaklığı, yerel iş birliklerinin gücünü ve kadın liderliğinin yönlendirdiği inovasyon kapasitesini simgeliyor. Yeni lezzetin Ceará halkının beğenisini kazanması ve eyalet sınırlarının ötesine taşınarak Ceará'nın geleneğini ve özgün lezzetini tüm Brezilya'ya ulaştırması bekleniyor.