Шеф-повар Ван Режиа представила новый десерт, сочетающий печеную кокаду с мороженым «Кокада Моренинья». Это творение призвано подчеркнуть региональную самобытность Сеары и подарить яркие вкусовые ощущения.
Десерт состоит из сливочной основы печеной кокады, на которую выкладывается мороженое «Кокада Моренинья». Для приготовления печеной кокады Ван Режиа смешивает ингредиенты, затем выливает смесь в кокосовые скорлупы, называемые «кенгас», и выпекает около двух часов при температуре 160 градусов Цельсия. Каждая порция подается с мороженым поверх теплой кокады, создавая контраст вкусов и текстур.
Рецепт рассчитан на 18-20 порций и подходит для особых обедов, мероприятий или для фудтраков и кондитерских. Сотрудничество Selecto Ice и Cocada Moreninha подчеркивает потенциал пищевой промышленности Сеары в создании инновационных продуктов с сохранением традиций. Мороженое «Кокада Моренинья» изготавливается из высококачественных ремесленных ингредиентов и кусочков кокоса.
Продукт доступен в различных заведениях и на платформах доставки, таких как iFood, Divina Comida, Pronto Mercado, Posto Star, Empório Delitália, Casa Plaza, Monte Carlo и Guarará Supermercados. Партнерство между Selecto Ice и Cocada Moreninha, возглавляемыми женщинами, символизирует способность к инновациям и силу местных партнерств. Ожидается, что новый вкус получит признание за пределами штата, неся частичку традиций Сеары по всей Бразилии.