Бенгалуру готовится к уникальному гастрономическому событию: известный кулинарный историк и автор кулинарных книг, шеф-повар Бриджит Уайт-Кумар, представит аутентичную англо-индийскую кухню на специальном поп-ап ужине. Мероприятие состоится 29 июля 2025 года в ресторане LUSH, расположенном в отеле Renaissance Bengaluru Race Course Hotel.
Шеф-повар Уайт-Кумар посвятила свою карьеру возрождению и сохранению богатого кулинарного наследия англо-индийской кухни, которая представляет собой уникальный сплав британских и индийских кулинарных традиций, сформировавшийся в колониальную эпоху. Автор восьми книг по англо-индийской кухне, она была удостоена престижных наград Gourmand World Cookbook Awards, что подчеркивает ее вклад в сохранение этого самобытного гастрономического направления.
Англо-индийская кухня — это целая глава в истории кулинарии, где европейские блюда были адаптированы с использованием индийских специй и ингредиентов. На предстоящем мероприятии гости смогут насладиться такими классическими блюдами, как «Railway Vegetable Cutlet» с чатни «Devil Relish», «Mutton Meatball Ball Curry» и традиционный «Bread Pudding» с ванильным мороженым. Эти блюда являются яркими представителями кулинарного синтеза, демонстрирующего, как культурный обмен обогащает гастрономический мир.
Отель Renaissance Bengaluru Race Course Hotel в настоящее время проходит период реконструкции, который продлится с 1 июля по 31 октября 2025 года. Гостей мероприятия просят следить за обновлениями на официальном сайте отеля для получения информации о возможных изменениях, связанных с реконструкцией, и для подтверждения деталей бронирования.
Это событие является частью динамично развивающейся кулинарной сцены Бенгалуру, где растет интерес к аутентичным и историческим кухням. Подобные мероприятия позволяют ценителям гастрономии глубже погрузиться в культурное наследие и открыть для себя новые грани вкуса.