L'entreprise Sarah Gray's, basée à Cupar, Fife, procède au rappel de ses confitures aux saveurs Framboise et Prosecco, ainsi que Fraise et Champagne. Ce rappel fait suite à la découverte de sulfites non déclarés dans ces produits, ce qui représente un risque potentiel pour les consommateurs sensibles à ces composants.
Les sulfites sont couramment utilisés comme conservateurs pour prolonger la durée de vie des produits alimentaires et maintenir leur couleur et leur saveur. Au Royaume-Uni, la réglementation impose que leur présence soit clairement indiquée sur l'emballage si leur concentration dépasse 10 mg par kilogramme ou par litre. Cette mesure vise à protéger les personnes souffrant d'intolérance ou d'allergie aux sulfites, qui peuvent présenter des réactions allant de légères à graves, incluant des troubles respiratoires.
Les réactions à l'ingestion de sulfites peuvent varier considérablement. Elles peuvent se manifester par des symptômes cutanés tels que l'urticaire et des démangeaisons, ou par des problèmes respiratoires comme l'asthme. Dans des cas plus rares, des réactions anaphylactiques potentiellement mortelles peuvent survenir. Les personnes asthmatiques sont particulièrement vulnérables, avec des études indiquant qu'entre 3 et 10 % d'entre elles peuvent réagir aux sulfites.
Sarah Gray's a décidé de rappeler les lots concernés, couvrant toutes les dates de péremption jusqu'au 7 octobre 2026 pour la confiture Framboise et Prosecco, et jusqu'au 18 septembre 2026 pour la confiture Fraise et Champagne. Des avis de rappel ont été affichés dans les points de vente pour informer les clients. Il est conseillé aux consommateurs ayant acheté ces produits et présentant une sensibilité aux sulfites de ne pas les consommer et de les retourner au magasin pour obtenir un remboursement intégral.
Ce rappel souligne l'importance d'un étiquetage alimentaire précis et complet, rappelant aux fabricants la nécessité d'une vigilance constante dans la gestion des ingrédients et des allergènes pour garantir la sécurité des consommateurs. La transparence sur la composition des produits est essentielle pour permettre aux personnes concernées de faire des choix éclairés.