Die renommierte Chefköchin Van Régia hat ein neues, exklusives Dessert vorgestellt, das die klassische gebackene Cocada mit dem Cocada Moreninha-Eis am Stiel kombiniert. Diese Kreation zelebriert die regionale Identität Cearás mit einem bemerkenswerten sensorischen Erlebnis. Das Dessert besteht aus einer cremigen Basis aus gebackener Cocada, gekrönt von einem Cocada Moreninha-Eis am Stiel, das auf die noch warme Cocada gesetzt wird, um eine Symphonie aus Aromen und Kontrasten zu erzeugen.
Für die Zubereitung der gebackenen Cocada vermischt Van Régia die Zutaten und füllt die Mischung in Kokosnussschalen, sogenannte "Quengas". Diese werden für etwa zwei Stunden bei 160 Grad Celsius gebacken. Das Rezept ergibt etwa 18 bis 20 Einheiten und eignet sich für besondere Mittagessen, Veranstaltungen oder für Gastronomiebetriebe, die Wert auf lokale Küche legen. Die Zusammenarbeit zwischen Selecto Ice und Cocada Moreninha unterstreicht das Potenzial der Lebensmittelindustrie in Ceará, innovative Produkte zu entwickeln und gleichzeitig die Tradition zu wahren. Das Cocada Moreninha-Eis am Stiel wird aus hochwertigen, handwerklichen Zutaten und Kokosstückchen hergestellt. Dieses Produkt ist in verschiedenen Geschäften und über Lieferplattformen wie iFood, Divina Comida, Pronto Mercado, Posto Star, Empório Delitália, Casa Plaza, Monte Carlo und Guarará Supermercados erhältlich. Die Partnerschaft zwischen diesen beiden Marken aus Ceará, die von Frauen geführt werden, symbolisiert die Innovationskraft und die Stärke lokaler Kooperationen, insbesondere unter weiblicher Führung. Es wird erwartet, dass der neue Geschmack die Gaumen der Einwohner Cearás erobert und auch über die Grenzen des Bundesstaates hinaus an Bedeutung gewinnt.