হংকংয়ের বাজারে নিষিদ্ধ হলুদ ২ ডাইযুক্ত খাবার বিক্রি: বিক্রেতাকে সতর্কীকরণ

হংকংয়ের খাদ্য নিরাপত্তা কেন্দ্র (Centre for Food Safety) ১লা আগস্ট, ২০২৫ তারিখে জানিয়েছে যে, ইয়েউ মা তেই (Yau Ma Tei) এলাকার একটি বাজারে নিষিদ্ধ হলুদ ২ (Yellow 2) ডাই ব্যবহার করে তৈরি খাবার বিক্রি করা হচ্ছিল। এই ঘটনায় সংশ্লিষ্ট বিক্রেতাকে সতর্ক করা হয়েছে এবং অবিলম্বে এই ধরনের খাবার বিক্রি বন্ধ করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে।

খাদ্য নিরাপত্তা কেন্দ্র তাদের নিয়মিত নজরদারি কর্মসূচির অংশ হিসেবে ইয়েউ মা তেই বাজারের একটি দোকান থেকে নমুনা সংগ্রহ করে পরীক্ষা করেছিল। পরীক্ষার ফলাফলে খাবারে হলুদ ২ ডাইয়ের উপস্থিতি ধরা পড়ে। এই রাসায়নিকটি সাধারণত উল, চামড়া, কাগজ এবং প্রসাধনী শিল্পে ব্যবহৃত হয়। হংকংয়ের আইন অনুযায়ী, খাদ্যপণ্যে এই ডাইয়ের ব্যবহার সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ।

“খাদ্যে ভেজাল (রঙ) প্রবিধান” (Food Adulteration (Colours) Regulations) অনুযায়ী, মানব খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত কোনো খাবারে অননুমোদিত রঙ মেশানো বা বিক্রি করা আইনত দণ্ডনীয় অপরাধ। এই আইন ভঙ্গ করলে সর্বোচ্চ ৫০,০০০ হংকং ডলার জরিমানা এবং ছয় মাসের কারাদণ্ড হতে পারে।

খাদ্য নিরাপত্তা কেন্দ্র জনসাধারণকে খাদ্য কেনার সময় পণ্যের লেবেল ভালোভাবে দেখে নেওয়ার এবং বিশ্বস্ত বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনার জন্য পরামর্শ দিয়েছে। এটি নিশ্চিত করবে যে তারা যে খাদ্যপণ্য কিনছেন তা নিরাপত্তা মান বজায় রাখছে। উল্লেখ্য, হলুদ ২ একটি শিল্পে ব্যবহৃত ডাই যা পূর্বে কাগজ, চামড়া এবং কাপড়ের মতো সামগ্রী রং করতে ব্যবহৃত হত। এর ব্যবহার মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে, বিশেষ করে যদি এটি বেশি পরিমাণে গ্রহণ করা হয়।

অনেক দেশেই খাদ্যপণ্যে এই ধরনের শিল্প-গ্রেডের ডাইয়ের ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের মতো অঞ্চলে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে কঠোর নিয়মাবলী রয়েছে, যেখানে নির্দিষ্ট কিছু কৃত্রিম রং নিষিদ্ধ করা হয়েছে কারণ এগুলোর সাথে শিশুদের অতিসক্রিয়তা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যগত সমস্যার যোগসূত্র পাওয়া গেছে। এই ঘটনাটি খাদ্য ব্যবসায়ীদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বার্তা বহন করে এবং ভোক্তাদের স্বাস্থ্য ও সুরক্ষার প্রতি সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার দেওয়ার প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরে।