শেফ ব্রিজেট হোয়াইট-কুমারের বিশেষ অ্যাংলো-ইন্ডিয়ান রন্ধনশৈলীর আয়োজন রেনেসাঁস বেঙ্গালুরু রেস কোর্স হোটেলে

খ্যাতনামা রন্ধন ইতিহাসবিদ ও লেখিকা শেফ ব্রিজেট হোয়াইট-কুমার আগামী ২৯শে জুলাই, ২০২৫ থেকে রেনেসাঁস বেঙ্গালুরু রেস কোর্স হোটেলের লাঞ্চ রেস্তোরাঁয় একটি বিশেষ অ্যাংলো-ইন্ডিয়ান রন্ধনশৈলীর পপ-আপ অনুষ্ঠানের আয়োজন করছেন। এই উদ্যোগটি ভারতীয় ও ব্রিটিশ রন্ধন ঐতিহ্যের এক মনোমুগ্ধকর মিশ্রণকে তুলে ধরবে, যা বহু শতাব্দী ধরে বিকশিত হয়েছে।

অ্যাংলো-ইন্ডিয়ান রন্ধনশৈলী, যা ব্রিটিশ শাসনের সময়কালে ভারতে উদ্ভূত হয়েছিল, তা দুটি সংস্কৃতির মিলন এবং একটি স্বতন্ত্র পরিচয় বহন করে। এটি ব্রিটিশদের ভারতীয় মশলার প্রতি আগ্রহ এবং ভারতীয়দের ইউরোপীয় রন্ধন পদ্ধতির প্রতি অভিযোজন থেকে জন্ম নিয়েছে। শেফ ব্রিজেট হোয়াইট-কুমার, যিনি এই ঐতিহ্যকে বাঁচিয়ে রাখার জন্য নিবেদিতপ্রাণ, তিনি তাঁর আটটি পুরস্কারপ্রাপ্ত বইয়ের মাধ্যমে এই রন্ধনশৈলীর গভীরতা ও বৈচিত্র্য তুলে ধরেছেন, যা এই হারানো রন্ধন ঐতিহ্যকে নতুন প্রজন্মের কাছে পৌঁছে দেওয়ার এক প্রয়াস।

এই বিশেষ অনুষ্ঠানে অতিথিদের জন্য রেলওয়ে ভেজিটেবল কাটলেট সাথে ডেভিল রিলিশ চাটনি, মাটন মিটবল কারি এবং ডেজার্ট হিসেবে ব্রেড পুডিং সাথে ভ্যানিলা আইসক্রিমের মতো ঐতিহ্যবাহী ও সুস্বাদু পদ প্রস্তুত করা হয়েছে। প্রতিটি পদের সঙ্গে জড়িয়ে থাকা ইতিহাস এবং সংস্কৃতির এক অনবদ্য উপস্থাপনা থাকবে।

উল্লেখ্য, রেনেসাঁস বেঙ্গালুরু রেস কোর্স হোটেল বর্তমানে ১লা জুলাই থেকে ৩১শে অক্টোবর, ২০২৫ পর্যন্ত সংস্কার কাজের মধ্যে দিয়ে যাচ্ছে। এই সংস্কার কাজের কারণে অনুষ্ঠানের সময়সূচী বা অন্য কোনো পরিবর্তন হতে পারে, তাই অতিথিদের সুবিধার্থে হোটেলের ওয়েবসাইট নিয়মিতভাবে পরীক্ষা করার জন্য অনুরোধ করা হচ্ছে। এই আয়োজনটি অ্যাংলো-ইন্ডিয়ান রন্ধনশৈলীর সমৃদ্ধ ঐতিহ্যকে উদযাপন করার এক চমৎকার সুযোগ প্রদান করবে।