शेफ ब्रिजेट व्हाइट-कुमार रेनेसां बेंगलुरु रेस कोर्स होटल में एंग्लो-इंडियन व्यंजन पॉप-अप की मेजबानी करेंगी

प्रसिद्ध पाक इतिहासकार और लेखिका शेफ ब्रिजेट व्हाइट-कुमार 29 जुलाई, 2025 को रेनेसां बेंगलुरु रेस कोर्स होटल में एक विशेष एंग्लो-इंडियन व्यंजन पॉप-अप का आयोजन करेंगी। यह आयोजन बेंगलुरु के पाक परिदृश्य में एक अनूठा अनुभव प्रदान करेगा, जो भारतीय और ब्रिटिश पाक परंपराओं के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण को प्रदर्शित करेगा। यह कार्यक्रम होटल के LUSH रेस्तरां में आयोजित किया जाएगा, जो इस ऐतिहासिक पाक शैली के स्वाद का अनुभव करने का अवसर प्रदान करेगा।

एंग्लो-इंडियन व्यंजन, जो ब्रिटिश शासन के दौरान भारत में विकसित हुआ, दुनिया के पहले फ्यूजन व्यंजनों में से एक माना जाता है। यह यूरोपीय व्यंजनों के साथ भारतीय मसालों और तकनीकों का एक अनूठा संगम है, जिसने एक विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल तैयार की है। शेफ ब्रिजेट व्हाइट-कुमार, जिन्होंने इस लुप्तप्राय पाक विरासत को संरक्षित करने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया है, इस अवसर पर रेलवे वेजिटेबल कटलेट विद डेविल रिलिश चटनी, मटन मीटबॉल बॉल करी और वनीला आइसक्रीम के साथ ब्रेड पुडिंग जैसे क्लासिक व्यंजनों को प्रस्तुत करेंगी। ये व्यंजन न केवल स्वाद में समृद्ध हैं, बल्कि भारत में ब्रिटिश औपनिवेशिक काल की पाक कथाओं को भी दर्शाते हैं।

शेफ व्हाइट-कुमार, जिनके नाम 'व्हाइट-कुमार' में ही अंग्रेजी और भारतीय जड़ों का संगम झलकता है, ने एंग्लो-इंडियन व्यंजनों को पुनर्जीवित करने और संरक्षित करने के लिए कई पुस्तकें लिखी हैं। उनकी रचनाएँ, जैसे कि 'एंग्लो-इंडियन क्यूज़ीन – ए लेगेसी ऑफ़ फ्लेवर्स फ्रॉम द पास्ट', ने इस पाक परंपरा के इतिहास और विकास को उजागर किया है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आने वाली पीढ़ियाँ भी इन अनूठे स्वादों का आनंद ले सकें। बेंगलुरु जैसे शहर में, जहाँ पाक नवाचारों की कोई कमी नहीं है, ऐसे पॉप-अप कार्यक्रम ऐतिहासिक व्यंजनों को जीवंत रखने और उन्हें व्यापक दर्शकों तक पहुँचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि रेनेसां बेंगलुरु रेस कोर्स होटल वर्तमान में 1 जुलाई से 31 अक्टूबर, 2025 तक नवीनीकरण के दौर से गुजर रहा है। इसलिए, मेहमानों को सलाह दी जाती है कि वे कार्यक्रम से संबंधित किसी भी अपडेट या संभावित परिवर्तनों के लिए होटल की आधिकारिक वेबसाइट की जाँच करें। यह पॉप-अप न केवल स्वादिष्ट भोजन का अनुभव करने का एक अवसर है, बल्कि एक ऐसी पाक यात्रा भी है जो सांस्कृतिक आदान-प्रदान और ऐतिहासिक जुड़ाव की भावना को बढ़ावा देती है। आरक्षण और अधिक जानकारी के लिए, कृपया रेनेसां बेंगलुरु रेस कोर्स होटल की वेबसाइट पर जाएँ।