Portugal sedang memimpin dalam inovasi kesehatan dengan upaya pengurangan garam dan gula dalam makanan. Melalui kerjasama dengan industri makanan dan inisiatif pemerintah, Portugal menunjukkan pendekatan yang progresif.
Antara tahun 2018 dan 2021, terjadi penurunan signifikan dalam kandungan garam (11.5%) dan gula (11.1%) dalam produk makanan. Target baru menetapkan pengurangan 10% garam dan 20% gula pada tahun 2027. Ini adalah langkah berani dalam inovasi kesehatan.
Pajak pada minuman manis telah mengurangi penjualan sebesar 36% selama tujuh tahun terakhir. Langkah-langkah ini adalah bagian dari Program Nasional untuk Makanan Sehat, yang mendorong perubahan perilaku konsumen.
Inovasi dalam formulasi makanan menjadi kunci. Produsen makanan di Portugal didorong untuk menemukan cara kreatif mengurangi garam dan gula tanpa mengorbankan rasa. Ini termasuk penggunaan bahan pengganti, perubahan proses produksi, dan pengembangan produk baru yang lebih sehat.
Selain itu, pemerintah Portugal mendukung inovasi melalui penelitian dan pengembangan. Mereka berinvestasi dalam studi untuk memahami dampak kesehatan dari pengurangan garam dan gula, serta mencari solusi terbaik untuk memastikan keberhasilan program. Portugal menunjukkan bahwa inovasi dalam kebijakan makanan dapat membawa perubahan positif bagi kesehatan masyarakat.