সারাহ গ্রে'স জ্যামে সালফাইটের অনুপস্থিতি, পণ্য প্রত্যাহার

স্কটল্যান্ডের ফেইফ-এর কুপার-ভিত্তিক খাদ্য প্রস্তুতকারক সারাহ গ্রে'স তাদের জনপ্রিয় রাস্পবেরি এবং প্রোসেকো জ্যাম ও স্ট্রবেরি এবং শ্যাম্পেন জ্যামের জন্য একটি পণ্য প্রত্যাহার (recall) শুরু করেছে। এই প্রত্যাহারটি ১৮ জুলাই, ২০২৫ তারিখে কার্যকর হয়েছে এবং প্রভাবিত ব্যাচগুলিতে সালফাইটের (sulphites) ঘোষণা না থাকার বিষয়টি নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছে। সালফার ডাই অক্সাইড বা সালফাইটের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য এই ত্রুটি একটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করেছে।

প্রত্যাহার করা নির্দিষ্ট পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে সারাহ গ্রে'স-এর রাস্পবেরি এবং প্রোসেকো জ্যাম (৩৩০ গ্রাম) যার 'বেস্ট বিফোর' তারিখ ৭ অক্টোবর, ২০২৬ পর্যন্ত, এবং স্ট্রবেরি এবং শ্যাম্পেন জ্যাম (৩৩০ গ্রাম) যার 'বেস্ট বিফোর' তারিখ ১৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৬ পর্যন্ত। এই প্রত্যাহার সারাহ গ্রে'স দ্বারা বিতরণ করা অন্যান্য ব্র্যান্ডের পণ্যগুলিকেও অন্তর্ভুক্ত করে, যেমন ম্যাক্কুও প্রিজার্ভস (McCoo Preserves) লেবেলের অধীনে থাকা পণ্যগুলি এবং হাউস অফ ব্রুয়ার (House of Bruar) ও এলি ডেলী (Elie Deli)-এর মতো খুচরা বিক্রেতাদের মাধ্যমে বিক্রি হওয়া পণ্যগুলিও এর আওতাভুক্ত।

সালফাইটগুলি সাধারণত খাদ্যপণ্যে সংরক্ষণকারী (preservatives) হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যদিও বেশিরভাগ গ্রাহকের জন্য এগুলি সাধারণত নিরাপদ, তবে জনসংখ্যার একটি অংশ, বিশেষ করে হাঁপানি (asthma) রোগীদের ক্ষেত্রে, এগুলি থেকে বিভিন্ন বিরূপ প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। পণ্যের প্যাকেজিং-এ সালফাইটের ঘোষণা না থাকার অর্থ হল, এই নির্দিষ্ট সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তিরা অজান্তেই উপাদানটি গ্রহণ করতে পারেন, যার ফলে অপ্রত্যাশিত স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে।

ফুড স্ট্যান্ডার্ডস স্কটল্যান্ড (Food Standards Scotland), স্কটল্যান্ডের জনস্বাস্থ্য বিষয়ক খাদ্য সংস্থা, খাদ্য নিরাপত্তা ও মান তদারকিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যেসব গ্রাহক প্রভাবিত জ্যাম পণ্যগুলি কিনেছেন এবং সালফাইটের প্রতি সংবেদনশীল, তাদের জন্য পরামর্শটি স্পষ্ট: সেগুলি গ্রহণ করবেন না। পরিবর্তে, তাদের পূর্ণ অর্থ ফেরতের জন্য পণ্যগুলি যে দোকান থেকে কিনেছেন সেখানে ফেরত দেওয়ার জন্য অনুরোধ করা হচ্ছে। এই প্রত্যাহার খাদ্য শিল্পে উপাদানের সঠিক লেবেলিংয়ের গুরুত্বকে তুলে ধরে এবং গ্রাহকের আস্থা ও জনস্বাস্থ্য নিশ্চিত করার একটি মৌলিক দিক।