Dünya Merkezi Mutfak (WCK), 2030 yılına kadar tüm yemeklerini %100 temiz enerjiyle hazırlama hedefiyle, geleceğe yönelik önemli bir adım atıyor. Bu, hem çevreye duyarlı hem de sürdürülebilir bir mutfak anlayışının yükselişini temsil ediyor.
Bu vizyon, WCK'nin afet bölgelerinde ve ihtiyaç sahiplerine yemek sağlama konusundaki uzun soluklu çalışmalarının bir uzantısı. 2010'dan beri dünya çapında milyonlarca insana ulaşan WCK, sadece yemek sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda sürdürülebilir uygulamaları da benimsiyor. Örneğin, 2022'de 15 milyondan fazla öğün servis eden WCK, atık azaltma ve sorumlu kaynak kullanımı konusunda önemli adımlar attı.
Bu yeni hedef, WCK'nin daha önce bitkisel bazlı ambalaj kullanma taahhüdünü takip ediyor. Bu, WCK'nin hem insanları besleme hem de gezegeni koruma konusundaki kararlılığının bir göstergesi. Türkiye'deki restoranların da benzer adımlar atması, gelecekte daha sürdürülebilir bir mutfak anlayışının yaygınlaşmasına katkı sağlayabilir.
Bu girişim, Endonezyalı şarkıcı Putri Ariani ve Emirlik piyanist Rashed Al Marzooqi ile yapılan bir işbirliğinin sonucu. Bu işbirliği, farklı kültürlerden insanların bir araya gelerek ortak bir amaç için çalışmasının güzel bir örneği.