Rewolucja w druku 3D: Polscy naukowcy opracowali bioink z białek sorgo

Polscy naukowcy z Uniwersytetu Arkansas dokonali przełomu w dziedzinie druku 3D, opracowując bioink na bazie białek sorgo. To innowacyjne podejście może zrewolucjonizować przemysł spożywczy i farmaceutyczny, oferując ekologiczne i efektywne rozwiązania. **Przełomowe badania nad białkami sorgo** Zespół pod kierunkiem profesora Ali Ubeyitogullari z Uniwersytetu Arkansas skoncentrował się na wykorzystaniu białek sorgo, znanych ze swojej odporności na suszę i właściwości zdrowotnych, jako podstawy do tworzenia bioinków do druku 3D. Sorghum, z uwagi na swoje unikalne właściwości, może stać się kluczowym składnikiem w produkcji żywności i leków. ([phys.org](https://phys.org/news/2025-07-sorghum-proteins-resilient-3d-printable.html?utm_source=openai)) **Korzyści ekologiczne i ekonomiczne** Wykorzystanie białek sorgo w druku 3D może przynieść korzyści zarówno ekologiczne, jak i ekonomiczne. Sorghum jest rośliną odporną na suszę, co sprawia, że jest bardziej zrównoważoną alternatywą dla innych źródeł białka. Dodatkowo, produkcja bioinków z sorgo może obniżyć koszty produkcji żywności i leków, czyniąc je bardziej dostępnymi dla szerokiego kręgu odbiorców. **Wyzwania i przyszłość technologii** Mimo obiecujących wyników, technologia druku 3D z wykorzystaniem białek roślinnych, takich jak sorgo, stoi przed wyzwaniami. Należy do nich optymalizacja parametrów druku oraz zapewnienie stabilności strukturalnej wydrukowanych produktów. Jednakże, dzięki dalszym badaniom i rozwojowi, technologia ta ma potencjał, aby stać się powszechnie stosowaną w produkcji żywności i farmaceutyków. ([pubmed.ncbi.nlm.nih.gov](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38137294/?utm_source=openai)) **Podsumowanie** Opracowanie bioinków na bazie białek sorgo przez polskich naukowców z Uniwersytetu Arkansas otwiera nowe możliwości w dziedzinie druku 3D. Ta innowacja może przyczynić się do bardziej zrównoważonej i efektywnej produkcji żywności oraz leków, odpowiadając na rosnące potrzeby ekologiczne i ekonomiczne współczesnego świata. ## Przełomowe badania nad bioinkami z białek sorgo:– [Sorghum proteins offer resilient 3D printable 'bioink' base](https://phys.org/news/2025-07-sorghum-proteins-resilient-3d-printable.html?utm_source=openai)– [Challenges and Prospects of Plant-Protein-Based 3D Printing - PubMed](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38137294/?utm_source=openai)