पुर्तगाल में, नमक और चीनी की खपत को कम करने के लिए सक्रिय रूप से काम किया जा रहा है। यह खाद्य उद्योग और सरकारी पहलों के साथ समझौतों के माध्यम से हासिल किया जाता है।
2018 और 2021 के बीच, खाद्य उत्पादों में नमक की मात्रा में 11.5% और चीनी की मात्रा में 11.1% की कमी आई। नए लक्ष्यों का उद्देश्य 2027 तक नमक में 10% और चीनी में 20% की कमी करना है।
मीठे पेय पदार्थों पर कर लगाने से पिछले सात वर्षों में बिक्री में 36% की कमी आई है। ये उपाय स्वस्थ भोजन के लिए राष्ट्रीय कार्यक्रम का हिस्सा हैं।
पुर्तगाल में नमक में कमी के लिए राष्ट्रीय कानून लागू किया गया था, साथ ही नमकीन उत्पादों के लिए मूल्य वर्धित कर की दर में वृद्धि की गई थी। कई देशों ने नमक में कमी पर अपनी राष्ट्रीय गतिविधियों के लिए फ्रेमवर्क द्वारा पेश किए गए अतिरिक्त यूरोपीय आयाम पर प्रकाश डाला। नीदरलैंड और यूनाइटेड किंगडम (यूके) ने कहा कि यूरोपीय संघ फ्रेमवर्क ने इस मुद्दे पर साझा यूरोपीय फोकस पर जोर दिया, भले ही फ्रेमवर्क को अपनाने से पहले ही राष्ट्रीय गतिविधियां शुरू हो गई थीं।
नमक में कमी खाद्य पदार्थों की पोषण गुणवत्ता में सुधार करने के लिए तैयार किए गए व्यापक सुधार प्रयासों का केवल एक तत्व है, जैसे कि कुल वसा, संतृप्त फैटी एसिड, ट्रांस फैटी एसिड या शर्करा की मात्रा को कम करना। नमक में सुधार के प्रभाव को अधिकतम करने के लिए, खाद्य निर्माताओं को सबसे बड़े बाजार हिस्सेदारी वाले उत्पादों को प्राथमिकता देने के लिए आमंत्रित किया गया था। इसके अलावा, नमक में सुधार के लिए प्रयास प्रीमियम से लेकर इकोनॉमी आइटम तक खाद्य उत्पादों की पूरी श्रृंखला में किए जाने थे, ताकि सभी जनसंख्या समूहों को लाभ मिल सके।